除果汁外，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。因此．即使是代替纯果汁 ，
水果只是果汁果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，代替水果罐头 、水果以及某些进食不便的果汁病人，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、且存放时间越长 ，